Nad publikacją Waldemar Wolański pracował sześć lat. Spotkał fachowców od szukania detali genealogicznych i od grzebania się w archiwach. Spotkał ludzi, którzy jeszcze znali Maksa, którzy z nim rozmawiali. Udało mu się zaprzyjaźnić z ostatnią żoną Ślepego Maksa panią Alicją, która przekazała mu fantastyczne archiwum. Są to zdjęcia, dokumenty, pamiętniki Ślepego Maksa. Rzeczy, które nigdy nie były publikowane!
Publikacja "Świąteczne smaki gminy Pacyna" została wydana dzięki dofinansowaniu ze środków z budżetu województwa mazowieckiego. Poniżej link do pliku pdf z książką. Zapraszamy do lektury i gotowania według przepisów sprawdzonych od dziada pradziada :) Nasze dziedzictwo kulturowe, a więc także i dziedzictwo kuchni regionalnych, coraz bardziej odchodzi w zapomnienie. Zanim pojawiły się sklepy oferujące w każdym zakątku Polski dokładne te same produkty, każdy region miał swoje miejscowe przysmaki. Ujednolicenie powoduje, że cierpi na tym nasza tradycja, wyrazistość każdego regionu a nasze podniebienia są pozbawione smaków zapamiętanych w dzieciństwie. Nasza publikacja „Świąteczne smaki Gminy Pacyna” ma na celu nie tylko ocalenie pamięci o regionalnych potrawach świątecznych, ale również rozpropagowanie przepisów i procesu tworzenia tych potraw. Byłoby cudownie, gdyby powstał zdrowy snobizm na ich kultywowanie.
