Nad publikacją Waldemar Wolański pracował sześć lat. Spotkał fachowców od szukania detali genealogicznych i od grzebania się w archiwach. Spotkał ludzi, którzy jeszcze znali Maksa, którzy z nim rozmawiali. Udało mu się zaprzyjaźnić z ostatnią żoną Ślepego Maksa panią Alicją, która przekazała mu fantastyczne archiwum. Są to zdjęcia, dokumenty, pamiętniki Ślepego Maksa. Rzeczy, które nigdy nie były publikowane!
Publikacja "Świąteczne smaki gminy Pacyna" została wydana dzięki dofinansowaniu ze środków z budżetu województwa mazowieckiego. Poniżej link do pliku pdf z książką. Zapraszamy do lektury i gotowania według przepisów sprawdzonych od dziada pradziada :) Nasze dziedzictwo kulturowe, a więc także i dziedzictwo kuchni regionalnych, coraz bardziej odchodzi w zapomnienie. Zanim pojawiły się sklepy oferujące w każdym zakątku Polski dokładne te same produkty, każdy region miał swoje miejscowe przysmaki. Ujednolicenie powoduje, że cierpi na tym nasza tradycja, wyrazistość każdego regionu a nasze podniebienia są pozbawione smaków zapamiętanych w dzieciństwie. Nasza publikacja „Świąteczne smaki Gminy Pacyna” ma na celu nie tylko ocalenie pamięci o regionalnych potrawach świątecznych, ale również rozpropagowanie przepisów i procesu tworzenia tych potraw. Byłoby cudownie, gdyby powstał zdrowy snobizm na ich kultywowanie.
Zebraliśmy kilka wyjątkowych przepisów kulinarnych wśród mieszkańców gminy Pacyna by stworzyć niskonakładowe wydawnictwo promujące regionalne potrawy kulinarne przygotowywane w Gminie Pacyna z okazji Świąt Bożego Narodzenia. Wydawnictwo to jest kontynuacją wydanej przez nasze Stowarzyszenie w roku 2019 na zlecenie Urzędu Marszałkowskiego woj. mazowieckiego publikacji "Świąteczne smaki gminy Pacyna" zajmującej się potrawami Wielkanocnymi. Jak każda społeczność lokalna, również mieszkańcy gminy Pacyna dążą do podtrzymywania lokalnych więzi kulturowych, kultywowania tradycji, podtrzymywania dobrze rozumianego lokalnego patriotyzmu. Nasze działania znakomicie wpisują się w te trendy pomagając w podtrzymywaniu i zacieśnianiu lokalnych kontaktów i kształtując swoistą dumę , w tym wypadku, z kulinarnego dziedzictwa regionu. Wydane w poprzednim roku przez nasze Stowarzyszenie wydawnictwo "Świąteczne smaki gminy Pacyna" skupiające się na potrawach Wielkanocnych, udowodniło potrzebę takich działań, ich celowość i niekwestionowaną użyteczność, zarówno w archiwizowaniu dorobku kulturalnego wsi mazowieckiej, jak i w budowaniu współczesnego etosu mieszkańca Mazowsza, który nie tylko podąża za duchem czasu, ale również pochyla się nad dziedzictwem kulturowym swoich przodków. Jeżeli chodzi natomiast o profesjonalnych badaczy folkloru, to każde opracowania, w tym również te opisujące kulinarne tradycje regionu, będą bezcenne w ich przyszłej pracy naukowej. Publikacja "Świąteczne smaki gminy Pacyna" została wydana dzięki dofinansowaniu ze środków z budżetu województwa mazowieckiego.
